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第66章（第1页）

第66章到了地方之后，田翠云、苏建国和何大娘立刻就忙活起来，准备着各种吃食。而陈松和李木匠也没闲着，在原来的小木屋的旁边，紧挨着搭建起第二个木屋。因为火烧豆腐脑这种小吃，需要用到的工具很多，原来那个小木屋在摆上饭包和烤地瓜的用具之后，已经很拥挤了。所以陈松必须扩大小吃摊的规模了！由于之前有了搭建木屋的经验，这次他们的速度增加了很多。田翠云看着陈松累得满头大汗的样子，很像上去帮他擦擦汗，但因为苏建国就在旁边，她不好意思就这么明着动手。终于等到苏建国去后山打水，何大娘在厨房里忙活着的时候，她走到陈松身边，从兜里掏出一块洁白的小手绢，伸手朝着陈松的额头上抹去：松哥，我帮你擦擦汗。陈松吓了一跳，脑袋条件反射性的战术后仰，这才发现田翠云是要帮自己擦汗。他看了看田翠云那块洁白的手绢，不好意思地说道：不用了，我自己来就行。他抬起衣袖，在自己额头上胡乱蹭了几下，就又低头忙碌起来。田翠云失望地噘起嘴，气呼呼地跺了跺脚，又回到自己的摊位上忙碌起来。陈松一边帮李木匠一起搭建木屋，一边盘算着火烧豆腐脑的定价问题。制作豆腐脑，除了用到大豆和水之外，还需要用到凝固剂。一般的凝固剂有三种：食用石膏、内酯、卤水。另外还有白醋、酸浆、泡菜水、柠檬汁等其他的凝固剂。那些小众的凝固剂比较少见，而且会影响豆腐脑的口感，直接略过。食用石膏的价格比较稳定，而且便宜。卤水的价格根据品牌和规格的不同，价格浮动的比较剧烈。内酯的价格太贵，而且在这个时代很难买到。综合考虑下来，陈松选择的是食用石膏这种传统的凝固剂。其他的材料，比如水、木柴之类的东西，都是就地取材，根本没有成本。豆浆这东西，只要一小堆大豆就能磨出很多豆浆。所以综合计算下来，一碗豆腐脑的成本大概是３分钱左右。陈松给它定价１毛钱一碗。烧饼，因为不是纯粹的面粉，其中夹杂了一些杂粮面，所以成本大概是３分钱左右，陈松也是定价１毛钱一个！茶叶蛋，加上鸡蛋、各种调料的成本之后，大约也是３分钱一个，陈松也是定价１毛钱一个！不管是豆腐脑、烧饼还是茶叶蛋，每个利润率都能达到２００％还多！苏建国打水回来了，突然想起一事，问道：对了，姐夫，有些顾客问咱们能不能早上也出摊啊他们想早饭也买咱们的东西吃。陈松考虑了一下，摇了摇头。人们为了省钱，绝大多数都是在自己家里吃过早饭再出来上工。有些家庭条件困难的人，甚至都根本不吃早餐。

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